Premier
Le drapeau
Il est planté sur la table avant que le caquelon ne se pose. On sait tout de suite ce qui arrive.
Le service de la fondue
Trois choses arrivent avant le fromage
C'est le passage que les gens racontent en sortant. Autant le dire clairement.
Deuxième
Le képi
Le képi militaire suit le drapeau. Les habitués savent, les autres sortent leur téléphone.
Troisième
La musique
Une marche militaire, le temps du service. Elle s'arrête, vous mangez, la salle reprend sa conversation.
À table
De la cuisine de brasserie, sans détour
Le fromage tient la maison, le reste de la carte suit les saisons. Appelez-nous pour le plat du jour.
La fondue
Notre spécialité. Servie avec son rituel, le pain en corbeille et de quoi accompagner.
La maison
Croûte au fromage
Pour ceux qui veulent le fromage sans le caquelon. Sortie du four, dorée sur le dessus.
Fromage
Papet vaudois
Poireaux, pommes de terre et saucisse aux choux. Le plat du canton, fait comme il faut.
Vaud
Filets de perche
Au bord du lac, on ne s'en passe pas. Servis avec les frites maison.
Lac
Rösti
Croustillant dehors, fondant dedans. En plat ou en accompagnement.
Suisse
Souris d'agneau
Cuite longtemps, elle se détache à la fourchette. Pour un dimanche soir qui traîne un peu.
Viande
4,5 sur 1 133 avis Google
Une petite salle au centre de Vevey, pleine à peu près tous les soirs. On garde volontiers une table pour vous, mais appelez avant.
La maison
Un vieux café boisé, à deux pas de l'Hôtel de Ville
On est Rue du Simplon 1, dans la vieille ville de Vevey. Boiseries, tables serrées, le bruit de la salle. Rien d'imposant, et c'est très bien comme ça.
Les gens viennent pour la fondue et repartent en parlant du képi. D'autres viennent manger un papet le midi sans faire d'histoires. Les deux nous vont.
La salle est petite, donc le téléphone reste le meilleur moyen de réserver. On répond pendant le service.
Nous trouver
Rue du Simplon 1, Vevey
Adresse
Rue du Simplon 1
1800 Vevey
Téléphone
Réservations et horaires du jour. C'est le plus rapide.Écrire
Pour les groupes et les demandes qui peuvent attendre le lendemain.
Réserver une table
Pour une fondue le soir, mieux vaut appeler dans la journée.